做草魚為什么要放啤酒?

到來了，炎炎夏日少不了啤酒的作伴，冰鎮(zhèn)啤酒配上烤串，簡直幸福的不能言語。那咱今天咱們不喝啤酒，用啤酒來燉草魚，魚肉鮮嫩多汁，一點(diǎn)腥味也沒有。 燉魚時(shí)放啤酒，燉出來還能吃嗎，會不會有很濃的啤酒味呢？其實(shí)，啤酒可以用來燉魚，在燉煮過程中，啤酒能和魚產(chǎn)生一種酶化反應(yīng)，使燉出來的魚肉更加鮮嫩，啤酒里的酒精在高溫加熱下，酒精成分會揮發(fā)掉，留下一股麥子的清香味。 《啤酒燉草魚》 食材：草魚1條、啤酒1瓶 1、先將草魚放血，刮去魚鱗，用刀從魚肚子中間剖開，去掉魚肚的內(nèi)臟，在魚鰓后2厘米處輕輕劃上一刀，在魚尾2厘米處也輕輕劃上一刀，抽出魚線，把黑膜刮干凈，處理好后沖洗干凈，用刀在魚肚1厘米左右的地方橫切開，但是不要切斷。 2、把魚放入盆里，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺料酒、適量的胡椒粉，再放入幾片姜，用手涂抹均勻，腌制30分鐘左右。 3、五花肉切成薄片，生姜切薄片。 4、熱鍋熱油下入五花肉煸炒，炒出五花肉的肥油。 5、炒至五花肉成透明狀后，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。 6、倒入啤酒，同時(shí)還加入適量的涼白開水。 7、放入腌制好的草魚，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽調(diào)色、1勺黃豆醬、適量的白糖提鮮。 8、燉煮至湯汁濃稠就可以出鍋了。 這樣做出來的草魚，一定要趁熱吃，鮮嫩的魚肉蘸上湯汁，又鮮又嫩又入味。 魚肉的脂肪很低，夏天吃魚也不用擔(dān)心會長胖，喜歡吃草魚的朋友您也可以試試哦。 感謝大家閱讀小枝的文章，也希望大家提出寶貴的意見，可以隨時(shí)在文章下面留言哦，我會第一時(shí)間回復(fù)大家，感謝大家的支持。 我是小枝，喜歡分享的美食，不要忘了關(guān)注小枝美食記哦。每天分享不一樣的美食，用心為家人下廚，也希望能和大家成為朋友，一起探討美食，一起進(jìn)步。

啤酒辣子做法?

啤酒配辣椒，新鮮吃法，大家一起來學(xué)“啤酒辣子”的做法。 原料：辣椒，啤酒、鹽辣椒，啤酒、白醋、鹽。 啤酒泡辣椒的做法分步閱讀 1、準(zhǔn)備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g。 2、辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可。 3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈密封性好的壇子，不要留有水分。 4、用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進(jìn)壇子里。 5、輕輕的倒入啤酒，小心把鹽沖到壇底，并將最后剩下的鹽撒進(jìn)去；（要保證辣椒在啤酒里面）。 6、用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進(jìn)入。 7、腌制20天左右就可以食用了。

用料 辣椒 2斤 鹽 80克 啤酒 1瓶 做法步驟 ?1、選老、硬一點(diǎn)，沒有蟲眼的青辣椒，洗凈去蒂，然后瀝干水分 2、燒水，等水開以后加入瀝干水分的青辣椒，燙10秒左右，等看到變色了，就撈出來

鮮啤酒在恒溫可以保存多久?

鮮啤酒保存時(shí)間短，在夏天不能超過3天，保存溫度在0—15℃之間?！　∈炱【苿t是將啤酒用瓶裝或罐裝后，經(jīng)過殺菌工序而成，它不易繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，貯存期較長，一般可保存半個(gè)月至一個(gè)月以上(與生產(chǎn)質(zhì)量有關(guān))?！　∈炱【频谋４鏈囟仍?—25℃之間，不允許日光直射，一定要保持干燥和空氣流通。

鮮啤酒在恒溫下可以保存一天，在低溫環(huán)境下可以保存三天左右；在0-5℃的環(huán)境下冷藏，可以保存大約一個(gè)月。需要注意的是，最好不要將鮮啤酒放置在常溫環(huán)境下保存。